köhnəldilmiş pendir növü. ispanlara məxsusdur. 60 gün- 2 il arası saxlanılmışları məqbul sayılır. adətən nisbətən yağlı olur, ispaniyanın bir çox yerində "tapas" kimi istifadə olunur, yanında duzlu peçenye ilə təqdim olunur.
