3. türkiyədə alkoqol qəbul etdikdən sonra xüsusən gecəyarisi yeyilən, bağırsaqdan hazırlanan, dadanların ya sevdiyi ya da nifrət etdiyi (ortası yoxdur) küçə ləzzətləri incilərindən biri. bağırsaqlar sadəcə suda yuyulur və heç bir halda təmizləyici vasitə istifadə edilmir ki, xüsusi dad pozulmasın. lakin, təqdim edilən zaman ədviyatlardan istifadə edildiyi üçün heç bir halda bağırsağın özünəməxsus qoxusunu hiss etmirsən. belə harda ən yaxşısını yeyərəm desəniz. istanbulda məşhur kokoreççi niyazi usta var gedin yeyin.