1. qəhvə dəmləyərkən haqqında bilinməsi gərəkən metodlardır.
bir caffeine addict olmağım və durmadan hər şeyi araşdırmaq xasiyyətim mənə bütün kofe dəmləmə metodlarını öyrənməyə ya da haqlarında minimal məlumatları almağa itələdi. beləcə növlər:
hazır qəhvələrin dəmlənməsi: adından da göründüyü kimi heç bir aparata ya da alətə ehtiyac duymadan alıb düzəldə biləcəyiniz qəhvə növüdür. dadında istədiyiniz formaları ala bilərsiniz. müsbət tərəfi tez hazır olmağıdır mənfisi isə çox az caffeine dəyəri olmağıdır. yerinə 2 stəkan lənkəran çayı içsəniz daha çox caffeine alarsınız.
bir servislik qəhvə düzəldən maşınlar ilə dəmləmə: evlərinizdə alıb işlədə biləcəyiniz möhtəşəm aparatlardır. müsbət tərəfləri kofeni tez hazır etməyi, ortalama bir caffeine dəyəri verməsidir. mənfi tərəfləri isə baha olması, yalnız 1 servislik düzəltməsi və elektronik olmasıdır.
softbrew ( yumuşaq dəmləmə ): aparat formasında olur bildiyimiz çay qəfədanları ilə eyni prinsipdə işləyir. müsbətləri ortalamanın biraz caffeine dəyəri verməsidir, mənfisi kimi isə çox kofe işlətməyi, orta üyüdülmüş kofe işlətdiyi üçün kofeni biraz zay etməyi deyə bilərik. səhər tezdən işə tələsə-tələsə gedənlər üçün idealdır.
french press dəmləmə metodu: yəqin ki, indiyə qədər yazdığım üsullar içində ən sevdiyim ola bilər çünki həm rahatdır, evdə hamı edə bilər, yaxşı caffeine dəyəri verir lakin mənfisi kimi çox isti olmağını və çox zərif olmasını demək olar. tez məhv olurlar başdan ayağa şüşə olduqları üçün diqqətlə işlətmək lazımdır.
siphon qəhvə dəmləmə: ən belə fancy, flashy görünən kofe dəmləmə metodurur amma işlevsel olaraq baxsaq french press-dən zəifdir. yenə çox zərifdi çünki şüşədən ibarət aparatdı. müsbəti yenə normal filter kofe içməyə yaxşı olmasıdı və gözəl dadları itirmədən sizə verməsidi. həm başda gələn bitter acı dadı və arxasınca gələn turşuluğu gözəl ötürür.
chemex qəhvə dəmləmə: filter qəhvə dəmləmə metodlarından biridir və siphon kimi dadı ötürmədə əladır lakin kofenin üyüdülməsində orta üyüdülmüş qəhvə lazımdır, mənfi tərəfi mənim subyektiv fikrimcə şüşə olmasıdır.
konik qəhvə dəmləmə : bu metodda istifadə olunan aparatmı deyim ya keramikmi qəribə işləyir amma əgər səyahətə filan çıxırsınıza möhtəşəmdir, rahat daşınır, balacadır, çox da zərif deyil. hər gözəlin bir eyni var amma aşağı caffeine dəyəri verir ki, qəhvəni cin kimi olmaq üçün içənlər üçün uyğun deyil. V60 dəmləmə aparatı bura aiddi.
espresso maşını ilə qəhvə dəmləmə: sən necə bir kralsan reyiz? ən yüksəf caffeine dəyəri, möhtəşəm dad, ətir, isti olması, yaxşı üyüdülmüş qəhvə işlədir. mənfiləri də çox böyükdür sadəcə, bahadır, çox böyükdür, daha çox coffeeshoplar ala bilir. daşınmaq söhbəti ümumiyyətlə yoxdur.
türk qəhvəsi dəmləmə: bəli, bəli səhv görmürsünüz türk qəhvəsi ayrıca özünə məxsus dəmlənmə metoduna sahibdir və ən ən ən yüksək caffeinə dəyərinə sahib qəhvəni verir sizə, amma çox acı dadı, içdiyiniz qəhvənin yarısının lil olması mənfilərdir amma türk qəhvəsi yenə favoritlərim listində gedir.
Aeropress qəhvə dəmləmə: çox maraqlı qəhvə dəmləmə metodudur, rahat daşınır, balaca və yığcamdır, ortabab caffeine dəyəri verir. təmizlənməsi də çox rahatdır.
Moka pot ilə qəhvə dəmləmə: gözümün ağı qarası moka potu ən sona saxladım. inanın mənə ən ucuz və espreso maşının əvəz edəcək səviyyədə yüksək səviyyədə caffeine dəyərli qəhvə verməsi, rahat yuyulması, çox zərif olmaması, neçə stəkanlıq olacaq şəkildə 1 nəfərlikdən 18 nəfərliyə qədər hər ölçüdə olan moka pot ilə qəhvə dəmləmə mənim ən favorit dəmləmə metodumdur. 2 mənfisi var mütləq qazla işləyən sobalarda qızır və nisbətən acılığı daha çox verir. çox da üyüdülməsinə də ehtiyac yoxdur qəhvənin . yəqin ki, haqqında daha çox ayrıca da yazaram.
bu metodlar içində ən məsləhət görə biləcəyim tək nəfərlik moka pot alıb öz qəhvənizi dəmləməkdir. qəhvəni də istənilən coffeeshopdan alanda moka pot üçün üyüdün desəniz istədiyiniz qəhvəni də alacaqsınız.