1. bu sifarişi verən: mariya kürüsü
bioloji polimerlərdən biri. orqanizmə karbohidrat və zülal lazımolduğu kimi lipid də lazımdır. lipidlərin bir neçə növü var; yağlar, bəzi hormonlar, bəzi vitaminlər( a və d) lesitin və xolesterin.
1 q parçalandıqda 38.9 kc enerji ayrılır. 1 kq 1.1 kq suya çevrilə bilir. və temperatur tənzimi kimi rolu da var.
lipid mübadiləsinin pozulması nəticəsində yaranan xəstəlikləri iki qrupa bölürlər;
1.mübadilənin pozulması nəticəsində yaranan məhsulların hüceyrə və ya qanda toplanması ilə yaranan xəstəliklər
2.lipid mübadiləsinin pozulması nəticəsində sinir sistemində yaranan xəstəliklər

qida maddələrinin tərkibindən yağları çıxarmaq olmaz. çünki a d e k vitaminləri yağda həll olur və orqanizmin bu vitaminlərdən məhrum olması ciddi fəsadlar yarada bilər