1. tarixin ən qəribə təcrübələrindən biri olan təcrübə. belə ki, alexis st. martin adlı dəri tacirin, 1833-cü ildə səhvən açılan tüfəng atəşi nəticəsində qarında bir əl böyüklüyündə deşik açılmışdır. bundan sonra həkim William Beaumont tez özünü çatdırıb, onu ölümdən xilas etmişdir.

amma buna baxmayaraq, onun yediyi bütün yeməklər, qarnındakı deşikdən çölə tökülürdü. buna görə də o anal enjeksiyon ilə qidalanırdı.
əlində təcrübə apara biləcəyi deşik bir qarın olan Beaumont-un ağlına belə bir fikir gəldi:
o dövrdə uzun müddətdir, mədənin qidanı mexaniki yoxsa kimyəvi yollarla həzm etdiyi geniş müzakirə olunurdu.
buna görə də beaumont, qidanı qaşıqla deşik olan yerə salar və ya bir sapa ət bağlayıb onun qarnına salıb təcrübə aparardı.
beaumont, 10 il ərzində yazıq martin üzərində 200-dən çox təcrübə apardı. "ben deney tahtasımıyım, hedef ben miyim tayfun" deyə də bilmirdi, çünki o kasıb idi və doxtur ona işləyib qazana biləcəyindən daha çox pul verirdi.
bu təcrübələrin sonunda beaumont yeməklərin kimyəvi yolla həzm olunduğunu sübut etməyi bacardı. indiki dövrdə isə "mədə fizialogiyasının atası" olaraq tanınır.