1. maya göbələyinin ingiliscə adı. pivənin əsas maddəsinin yeast olduğunu ilk dəfə carlsberg firması tapmışdır. bu fermentasiyaya ( Qıcqırma prosesi) nəyin səbəb olduğunu bilmədiklərinə görə bunu ruh (almanca geist , isveçcə jäst , danimarka dilində gær ) adlandırıblar. yəni pivə üçün su ,səməni , şərbətçi otu və geist lazım idi. hətta carlsberg özlərinin izolasiya etdiyi orqanizmi saccharomyces carlsbergensis olaraq adlandırmışdılar. amma günlük istifadəsi üçün bu orqanizmə geist (gær) adının verilməyini məqbul sayıblar. bu kəlmə də ingiliscəyə yeast olaraq keçmişdir. qısaca yeast,ghost, gesit,jäst eyni kökdən gəlməkdədir