AI modeli peptid acılığını proqnozlaşdırır və yeni dad dizaynını mümkün edir
phys.org 22.09.2026 20:20 6 baxış
Kefir, Parmezan və ya dağ pəndiri kimi fermentləşdirilmiş məhsulların istehsalında, həmçinin protein tozlarının istehsalında, dadı pisləşdirən və beləliklə qəbulunu pozan acı dadlı peptidlər əmələ gələ bilər.