Son 60 ticarətdə, təxminən üç ay ərzində, Darden (DRI), Texas Roadhouse (TXRH), Brinker (EAT), Cheesecake Factory (CAKE) və BJ's Restaurants (BJRI) medianda təxminən 62% qazandı. Bu vaxt, Chipotle (CMG), Wingstop (WING) və Shake Shack (SHAK) heç bir yerə getmədi. Yahoo Finance məlumatlarına görə, bu 62 faizlik fərq 2016-cı ildən 2025-ci ilə qədər görülən hər şeydən daha genişdir.
Avqustun 7-də rekord 66 punkta çataraq, 2019-cu ilin Noyabrında müəyyən edilmiş 50 punktdan əvvəlki ən yüksək göstəricini üstələdi. Bu, sadəcə olaraq oturaq-fast-food ticarəti deyil. Ənənəvi sürətli xidmət adları daha az dramatik olmuşdur.
Ən böyük fərq qurulmuş operatorlar və investorların daha sürətli böyümə səbəbindən daha çox ödəməyə hazır olduqları restoran konsepsiyaları arasındadır. Rəqəmlər investorların böyümənin qiyməti ilə bağlı daha seçici olduğunu göstərir. Oturma qrupu, böyümə zəncirləri üçün 35 ilə müqayisədə 22 orta irəli qiymət-qazanc (P/E) nisbətində ticarət edir.
Bu böyümə zəncirləri hələ də çox daha sürətli gözlənilən səhm başına mənfəət (EPS) artımı ilə öyünür, lakin onların eyni mağaza satışları və son qazanc dəyişiklikləri qurulmuş qrupu izləyir. Qaliblərin müştəriləri də var. BJ-nin müqayisə olunan satışları keçən rübdə bir il əvvəllə müqayisədə 6.5% artdı, çünki trafik 8.3% artdı, bu da satışların və trafik artımının səkkizinci rübünü qeyd etdi.
Cheesecake Factory, 2,7% trafik artımı da daxil olmaqla, 5,8% müqayisəli satış artımı göstərdi. Wingstop digər tərəfi göstərir. Zəncir genişləndikcə gəlir yenə də artdı, lakin əməliyyatların həcmi azaldıqca yerli eyni mağaza satışları 7,5% azaldı.
İnvestorlar, daha çox restoran açmaqdan böyüməni və artıq açıq olan restoranlara daha çox müştəri cəlb etməkdən böyüməyi ayırd edirlər. Böyümə zəncirləri çətin ki qırılır. Shake Shack ötən rübdə hələ də gəliri 17,2%, eyni mağaza satışları isə 3,5% artıb.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
