"Shinmai" (yeni düyü) yaxın həftələrdə rəflərə çıxacaq və bu resept əsas maddədən tam istifadə edir.
Yaz bitdikcə və payız payız gəlirkən, bazarda şinmay (yeni düyü) gəlir.
Şinmai bir qədər şirin, düyü ləzzəti və xoş bir şəkildə çiynləyən toxuması ilə qiymətləndirilir. Onunla hazırlamaq istədiyim yeməklərdən biri şoyunda qızardılmış tofu və suşi rizi ilə doldurulmuş inari-zushi.
Yaponiyanın yemək mədəniyyəti tilkilərə və onların abura dövrünə (quru tofu) olan sevgisi ilə doludur. Bu, "İnarı-zushi" adının birləşmə yolu ilə əldə edilməsinə səbəb olub.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.