Bu, Qərbi Afrikada qızğın tarixi rəqabətdir: Hansı ölkə ən yaxşı düyü hazırlayır? Həm Nigeriya, həm də Qanadakı aşpazlar çoxdan ən yaxşısını hazırladıqlarını iddia edirlər. Ancaq Seneqaldakı aşpazlar bunun 14-cü əsrdə orada yarandığını iddia edirlər - buna görə də ən yaxşısı olmalıdır!
Ən azı 10 ölkə yeməyin öz versiyasını təklif edir; ədviyyatlar, pomidor və ət ilə bişmiş zəngin, ətirli düyü. Şənbə günü iki min insan Vaşinqton D.C-nin Birlik Bazarının yaxınlığında altı rəng kodlu dequstator stəkanlarından ibarət sarı qutu üçün növbəyə durdu. Jollof Festivalının təşkilatçıları bu mübahisəni sınaqdan keçirmək üçün ABŞ-ı gəzərək yerli aşpazlar tərəfindən hazırlanmış regional jollofun kor-koranə dequstasiyası üçün minlərlə insanı topladılar.
Dostlar Julie Agbasi və Shakesha Coleman çeşiddən nümunə götürmək üçün çıxdılar və hər birini sınayarkən qeydləri müqayisə etdilər. "Sonunda səni dişləyir!" Ağbaşı bir cəhddən sonra dedi. "Bu, çox yavaşdır - o, yığılır və sonunda sən, vau!" "Mənim irsim nigeriyalıdır, ona görə də biz demək olar ki, hər zaman jollof düyü yeyirdik" dedi Ağbasi.
"Dadlıdır, amma mənim çox gözlədiyim başqa bölgələr də var." Düyü nümunələri göyərti ilə ləkələnmiş parlaq qırmızıdan daha parlaq sarı bir jollofa qədər dəyişirdi. Bəzi patronlar hər birinin mənşə ölkəsini təxmin edə biləcəklərinə əmin idilər - digərləri sadəcə olaraq əyləncəli imkanların müxtəlifliyini öyrənməkdən həzz alırdılar. "Yaxşı jollof olanda bilirsən və yaxşı jollof olmayanda bilirsən!" Qana irsi ilə iştirakçı olan Maggie Duncan August güldü.
"Mənim sevimli jollof ədviyyatlıdır, dumanlıdır, içərisində yaxşı ət var. Qana həmişə bir nömrə kimi seçilir!" Nümunələr altı ölkədən: Nigeriya, Qana, Seneqal, Sierra Leone, Liberiya və müsabiqə 2017-ci ildə başlayandan bəri ilk dəfə olaraq ABŞ-dan gələn D.C. metrosunun aşpazları tərəfindən hazırlanıb. Bir çox ziyarətçi nümunələrdən həzz aldı, lakin həyat yoldaşlarının, qonşularının və ya uşaqlıqlarının şənliyi üçün üstünlüklərini ikiqat artırdı.
"Mənim baldızım nigeriyalıdır, ona görə də hər bayramımızda o, öz düyü düyü gətirir. Ona görə də hamısını onunki ilə müqayisə edirəm!" Feniksdən qonaq gələn Karla Şelton dedi. DC sakini, 26 yaşlı Virciniya Riçards bir qrup dostu ilə bir sırada dayanarkən irsini qürurla nümayiş etdirmək üçün qırmızı-krem rəngli liberiyalı kofta geyindi.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
