Böyük Britaniyada çirklənmiş yumurtalar 207 nəfəri salmonellaya yoluxdurub, bir nəfər ölüb, 34 nəfər isə xəstəxanaya yerləşdirilib. Böyük Britaniyanın Səhiyyə Təhlükəsizliyi Agentliyi mənbənin İngiltərəyə gətirilən və kafe və restoranlarda yeyilən yumurta olduğunu bildirib. Xəstəliyin baş verməsi ictimaiyyətin narahatlığına səbəb olub.
Bəs salmonella nədir və yumurta yemək təhlükəsizdirmi? 2500-dən çox müxtəlif salmonella bakteriyası var” deyən London İmperial Kollecinin klinik dosenti Dr Malik Gibani.Böyük Britaniyada əksər xəstəliklər bu 2500 növdən yalnız bir neçəsi tərəfindən törədilir.
Onlar adətən ət, süd və yumurta kimi çirklənmiş heyvan məhsullarında olur. Lakin şokolad, fıstıq yağı və xiyar da İngiltərədə əvvəlki epidemiyaların mərkəzində olub. Gibani bildirib ki, salmonella çirklənmiş içməli su, heyvanlarla təmas, insandan insana yayılma və ya pis qida gigiyenası və hazırlanması, “xüsusilə də bişmiş yeməklər çirklənmiş və az bişmiş və ya çiy qidalarla təmasda olduqda” yayıla bilər.
Bakteriyaların çoxalmasına imkan verən qidaların pis saxlanması və çirklənmiş qidaların hərtərəfli bişirilməməsi də risklərdir. Salmonella bağırsaq infeksiyasına - qastroenterit - səbəb olur və bu, qida zəhərlənməsinə səbəb olur. Simptomlara qarın ağrısı, ishal, qusma və hərarət daxildir, baxmayaraq ki, bəzi insanlar özlərini çox yorğun hiss edirlər və əzələ və oynaqlarda ağrı hiss edirlər.
Semptomlar bir neçə saatdan bir neçə günə qədər görünə bilər. Gibani dedi: “Salmonella bir neçə gün xoşagəlməz ola bilər. Əksər hallarda insanlar heç bir müalicə olmadan yaxşılaşacaqlar, lakin bəzi hallarda, xüsusən də həssas qruplarda antibiotiklərə ehtiyac ola bilər.
Antibiotiklər adətən yalnız ağır qan dövranı infeksiyası olduqda lazımdır, lakin şükürlər olsun ki, bu, Böyük Britaniyada sağlam yetkinlərdə olduqca nadirdir. Uşaqlar və yaşlılar, bəlkə də xərçəngə qarşı kimyaterapiya dərmanları qəbul etdikləri üçün immun sistemi zəifləmiş insanlar və əsas sağlamlıq vəziyyəti olanlar daha ciddi şəkildə təsirlənə bilər. Alimlər niyə əmin deyillər. Lakin Gibani dedi ki, bu cür qrupların daha ciddi şəkildə vurulması faktı göstərir ki, “mütləq ciddiliyə təsir edən bir immun komponent var”.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
