Amerika son bir neçə ili təbiətə qayıtmaq üçün sərf etdi. "Etiketi oxuyun" deyə qışqırdılar. “-yedi!” ilə bitən hər şeydən qorxun. Bizə supermarketin perimetri ətrafında alış-veriş etməyi tövsiyə etdilər, burada ləzzətli yeməklər əzəmətli işıqlandırmanın altında yumşaq bir şəkildə buğulanır.
Əgər məhsulda tələffüz edə bilməyəcəyiniz tərkib hissəsi varsa, yadda saxlayın: BUNU YEMƏYİN. Bu nöqtədə, Cyclospora sigh-clo-SPOR-uh kimi tələffüz olunur. Mikroskopik parazit indi Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzlərinə görə, 20 ştatda 11,458 nəfəri xəstələndirmiş, 495 nəfəri xəstəxanaya yerləşdirmiş və iki ölümə səbəb olan aysberq kahı ilə əlaqəli bir epidemiya ilə əlaqələndirilir.
Mərkəzi Meksikadan gətirilən və Taylor Farms de Mexico tərəfindən emal edilən kahı ölkənin böyük bir hissəsindəki restoranlara və pərakəndə satışçılara çatdırıldı. Bu arada, Whole Foods, digər pərakəndə satıcılar arasında, guakamol, salsa, piko de gallo və digər hazırlanmış qidaları xatırladır, çünki jalapenos salmonella ilə çirklənmiş ola bilər. Bibərlə əlaqəli daha geniş yayılma yüzlərlə insanı xəstələndirdi.
Bu, Amerika bəslənməsində incə bir məqamdır: nəhayət, pəhrizlərimizi qarnirdən zəhərlənəcək qədər təmizlədik. Hökumət və sağlamlıq sənayesi amerikalılara qablaşdırılmış qidaları kimyəvi silah proqramı kimi qəbul etməyi öyrətməyə illər sərf edib. Beləliklə, istehlakçılar itaətkarlıqla hələ də şeylərə bənzəyən qidalara doğru geri çəkildilər.
Biz kahı, bibər, xiyar, meyvələr, bütün inqrediyentləri qida etiketi ilə deyil, hansı mənzərəli fermadan gəldiyini izah edən kiçik bir işarə ilə birlikdə yeyirik. Ancaq təəssüf ki, bakteriya və parazitlər estetik fəzilətdən inadla təsirsiz qalırlar. Əlbəttə ki, təzə məhsul hələ də Doritosdan daha yaxşıdır, çünki məhsulun geri çağırılması əlavələr, həddindən artıq şəkər və ya sənaye üsulu ilə hazırlanmış qida ilə bağlı narahatlıqları ləğv etmir.
Bəs indiki vəziyyətdə ironiya görürsünüzmü? Faktiki qida sistemi suvarma, kanalizasiya, soyuducu, emal, nəqliyyat, nəzarət və potensial xəstəliklər kimi qeyri-adi dərəcədə mürəkkəb bir iş olduqda, Amerika qida təhlükəsizliyini inqrediyentlər haqqında əxlaq oyununa endirdi. Bir bibərin bir tərkib hissəsi və iki ölkəni əhatə edən tədarük zənciri ola bilər, bir çanta kahı pastoral görünə bilər, lakin eyni çirklənməni onlarla ştata paylaya bilən sənaye şəbəkəsindən keçib.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
