Mən dünyanın ən böyük açıq siyahıya alınmış dondurma istehsalçısı Magnum-un tədqiqat və inkişaf mərkəzindəyəm. Böyük Britaniyada Bedford yaxınlığında, şirkətin tədqiqatçıları yeni reseptlər halüsinasiya edir və onların istehsal proseslərini inkişaf etdirirlər. Həqiqətən diqqətimi çəkən otağın küncündə solğun sarı bir parıltıdır.
İşıq qaranlıqda parıldayan buz lollyindən çıxır. İbizanın klub paytaxtında satışa çıxarılan o, klub həvəskarları və festival iştirakçıları üçün nəzərdə tutulub və onun tərkib hissələrindən biri olan B2 vitamini təbii olaraq luminescentdir və UV klub işıqları altında parlayır. Lüminesans məhsulu bir az hiylə kimi görünsə də, dondurma ciddi bir işdir və innovasiya oyundan qabaqda qalmaq üçün çox vacibdir.
Häagen-Dazs sahibi, Froneri və dünyanın ən böyük dondurma ixtisası mağazalar şəbəkəsi Baskin-Robbins də daxil olmaqla, digər nəhənglər arasında sərt rəqabət var. Onların hamısı gözlənilməz bir bazar və dəyişkən əmtəə və enerji qiymətləri ilə məşğul olurlar. Heç kimin yerində dayanmağa gücü çatmaz.
Qlobal bazar araşdırması şirkəti Kantar Retail IQ-un baş analitiki Georgia Rose deyir: "Biz Ukraynada müharibə, Covid, yaşayış dəyəri böhranının təsirinə məruz qalan beş illik qiymət dəyişkənliyi yaşadıq. İndi Hörmüz Boğazı var. Biz sadəcə olaraq qiymətlərə gəldikdə bu daimi qeyri-sabitlik vəziyyətindəyik" deyir.
Və bu qiymət dalğalanmaları dondurma istehsalı prosesinin bir çox sahəsinə təsir göstərir. "İstehsalçılar süd məhsulları, qaymaq, yumurta; dondurma əsaslarını hazırlayan inqrediyentlər üçün daha yüksək qiymətlərə məruz qalıb. Sonra dadlarınız var; vanil, şokolad, şəkər, meyvə.
Və tez-tez unudulan bir şey soyuq zəncirli enerji xərcləri və saxlamadır "deyir. Artan xərclər Magnum Dondurma Şirkətinin mübarizə apardığı bir şeydir. O, keçən il Unilever-dən ayrılıb və Cornetto, Twister, Solero və əlbəttə ki, Magnum kimi brendlərə sahibdir.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
