Bu qida məsləhətləri, dünyanın salmon istehlak etmə tərzini dəyişdirdi, istehlakçı tələbatını hər zaman artdıracaq və istehsalı daha da yüksək səviyyəyə qaldırdı. Bu tələbatın böyük hissəsi yetişdirilən somonlarla təmin edilir: Bu gün dünyada istehlak olunan somonun demək olar ki, 70 faizi qəfəs və kafeslərdə yetişdirilir.
ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin Amerikalılar üçün Diyet Kılavuzları həftədə ən azı 8 unsiya balıq yeməyi tövsiyə edir və insanları salmon və ya eyni dərəcədə ürək üçün sağlam olan Omega-3 yağ turşuları olan digər növləri seçməyə çağırır. Lakin USDA alimlərinin rəhbərlik etdiyi yeni araşdırmalara görə, yetişdirilən somonlarda bu yağ turşusunun səviyyəsi əhəmiyyətli dərəcədə azalıb və bu da agentliyin öz məsləhətlərini və buna bənzər tövsiyələri, o cümlədən Amerika ürək assosiasiyasının tövsiyələrini köhnə və kifayət qədər etmir.
"Bu köhnə rəqəmlər hələ də milli qida təlimatlarında istifadə olunur", - deyə aqvakultura məsuliyyət layihəsinin direktoru Laura Lee Cascada bildirib. Bu arada, vəziyyət eyni qalacaq və insanlar nə qədər Omegas aldıqları barədə səhv fikirlər yaşayacaqlar.
Hesabatın müəllifləri araşdırmalarında qeyd edirlər ki, araşdırdıqları nümunə hökumətin məsləhətlərini dəyişdirmək üçün kifayət qədər böyük deyildi və daha geniş və daha təmsilçi bir araşdırma tələb olunur. Agentlik müsahibə üçün müraciətləri rədd etdi və e-poçt vasitəsilə suallara cavab vermədi.
Yeni araşdırmada deyilir ki, Omega-3 miqdarının azalmasının səbəbi təbii olaraq ət yedikləri salmonun pəhrizində böyük bir dəyişiklikdir. 2016-cı ildə aparılmış bir araşdırmada da məhsul həddini çox alan bir pəhrizə doğru dəyişikliyin səbəb olduğu oxşar azalma qeyd olunub.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
